Rojak Betik...

Jumaat 27 Julai 2012

Salam Jumaat dan Salam Ramaddhan untuk semua.....moga kita dilimpahi kesihatan yang baik dan berpanjangan di bulan yang mulia ini di mana hanya bulan Ramadhan Allah janjikan seribu kemaafan...peluang mengumpul sebanyak mungkin pahala kebaikan yang kita laksanakan...serta ganjaran pahala yang tidak terhitung banyaknya....

Posting kali ini...makan lagi...sebab bila bercakap pasal makan...nafsu di bulan puasalah bermaharajalela sekali......apa tidaknya semua makanan yang terlintas kita nak makan....dan kita sanggup buat walaupun di bulan lain kemampuan itu ada tetapi tuntutan ke arah itu tidak terlaksna...tapi time pose semua menjadi.....salah satunya...rojak betik..di Terengganu ni makanan ni cukup popular dan dijual ditepi pantai bersama2 dengan keropok lekor dan keping....sebab resepinya bertemakan ikan...pendek kata kalau tak ada ikan maka tak jadilah kuahnya dan rojak ini amat sedap di makan dengan kuahnya sekali....

So....yang jadi citenya...pokok betik di belakang rumah ni...bebuahnya lebat dan time bulan pose buahnya masak serentak.....kalau nak makan mentah gitu mmg tak habis....maka dijadikan rojak bolehlah jiran tetangga merasainya sedikit seorg....ikan selayang dipanggang, pahtu blend sekali dengan lada lumat....masukkan air..kalau nak pekat kurangkan air. Masak di atas dapur....masukkan sekali manisan,secubit garam.cuka,asam jawa....masak hingga mengeleggak...kalau tak manis mmg bukan selera orang Terengganu....manis2,masam n pedas baru menjadi kuahnya.....buah betik tu sagat panjang....potong timun batang,nanas sekali....gaul n curahkan kuah di atasnya.....dah boleh makan....kalau suka goreng keropok keping cicah bersama-samanya.....lagi menyelerakan..cubalah pasti tidak mengecewakan...

Baru sebatang pokoknya ada sebatang lagi berbuah lebat...Buah betik yang baru mekar...Kuah yang sudah dimasakBetik yang telah disagat