Laksam...homemade!

Isnin 31 Dis.2012

Salam untuk semua...bersiaran semula....hari akhir n penghujung tahun 2012...selamat tinggal tahun 2012 yang banyak meninggalkan kenangan,cabaran,pahit getir kehidupan....menjadikan umur semakin bertambah dan kita semakin matang dan berpengalaman dalam segala hal...lebih2 lagi dalam kerja buat kita sehari-hari...harapan moga sinar 2013 banyak memberi kejayaan,rezeki yang tak disangka2,kesihatan yang baik,anak-anak yang solah...dan hubby yang sentiasa caring n sharing dalam segala hal....muah..tq atas segala-galanya....rasanya entry terakhir untuk tahun ni...esok buka lembaran baru n  bulatkan azam untuk menjadi seorang isteri,pekerja n hamba kepadaNYA...yang sentiasa muhasabah diri dan memberi contoh terbaik dalam segala hal..insyaAllah...

Maka esok bermulalah alam persekolahan....tapi aku masih di sekolah yang sama...bilalah boleh bertukar ni...biasanya habis lama disesebuah sekolah 5 tahun je...ni dah masuk tahun ke 7...apa cite? minta tukar...tidak diluluskan....dok kan nok tukar sekolah dalam daerah pun kene pakai kebal bawah tanah jugok...ok tinggal dulu bab sekolah ni...entry di atas...lama sangat  mengindam nak makan laksam....nak pi kuar cari malas...sebab hujan turun sejak dari pagi...rasanya banjir gelombang ke 2 menghampiri semula...maka check semua bahan ada...apa lagi mengukuslah kita laksam ni....makanan kegemaran orang2 Terengganu dan sewaktu dengannya...tidak lengkap rasanya kunjungan kita ke terengganu kalau tidak menikmati makanan ni...so..buatnya senang aje...janji ada pengukus...siap satu.. gulungkan dia...macam kita buat kuih gulung...

Buatlah sebanyak mane yang kita suka....tepung beras n bancuh dengan air biasa aje...pah tu kukus ...tak sampai 3 minit...sudah masak....kuahnya panggang ikan blend dengan santan...masak atas dapur...masukkan sekali asam gelugor supaya rasa masam skit....masukkan bawang lumat n lada hitam tumbuk berserta gula n garam...penyedap rasa...dah siap...kutiplah ulam yang ada di halaman rumah kita...kalau ada...ulam ni pun ambik kat belakang umah aje..ulam raja...bunga kantan n limau nipis....tidak lupa juga sambal lada..supaya rasa pedas tu membangkitkan selera....

hidangan yang lengkap...

kalau buat sendiri kan banyak...makan pun kenyang!

kuahnya...org ganu kata kuah putih...

simple ulam...

masukkan semua sekali...gaul rata..n suapkan...

Tiramisu Cake....

Sabtu 29 Dis.2012

Salam Sabtu untuk semua...ada lagi 3 hari kita akan melangkah tahun  ke 2013...kejap aje cukup setahun...bermakna cuti semakin habis untuk penggal ni...bermula alam persekolahan yang baru pada bebudak tu..pada cikgu macam biasa aje...rutin yang sama setiap tahun...so hadapilah tahun baru dengan azam dan semangat yang luar biasa kerana selama ini kita biasa2 saje...

So entri pepagi....siaran tetunda tetapi ada kewajarannya dipostkan di sini..minggu ni edisi mengekek n membaking....so...ilmu yang cantik n berguna patut kita sebarkan...walaupun dah bertahun2 org dah tahu...hangat balik..supaya ingatan itu sentiasa segar....Tiramisu kek...rasanya kek yang paling sedap mengalahkan screat resipi..hehehhe...kita yang buat sendiri tentu air tangan kita cukup bermakna pada keluarga...pada duk beli dengan harga yang mahal....tetapi kita was-was untuk menikmati...kek ini memang feberet seisi keluarga....apa tidaknya cream cheesenya yang rasa masam manis tu....pendek kata hingga menjilat jari....

Basic kek span biasa...belah dua kek tu sapu dengan cream cheese tadi...tapi disegarkan dengan taburan biskut oreo yang ditumbuk kasar...lapis sekali...rasanya lemak2 manis..sebelum tu...renjis dengan air nescafe di atas permukaan kek agar lembap dan rasa pahit nescafe dan keharumannya....menyemarakkan lagi rasa kek tersebut...jgn letak banyak2 nescafe tu kan pahit sangat...ala-ala kadar aje...pada permukaan atas kek salut semua cream cheese td dan ditabur dengan serbuk koko...kalau tak ada...milo pun ok...kalau milo pun tak ada buleh juga dikisar biskut oreo tadi...tabur di atas permukaan kek tadi...hiaslah dengan kemahiran yang ada...dah siap.. masukkan dalam frezer selama 2 jam sebab memastikan cream chesee ini keras skit dan bila dipotong...nampak ok....resepinya disini  cukup detail yang empunya blog ni ajarkan....nak lagi  sini cuba ikut yang diorg ajar tentu menjadi...sori ya malas nak tulis resepi...nak copy n paste tu mintak halal dari tuan rumah dulu...agar kek kita menjadi insyaAllah...

icing cream cheese ini nampak cair masa kita melepa...pah ni masukkan ke dalam frezer....

hiaslah dengan apa cara sekali pun...simple deko biskut oreo....

taraaaa....dah habis separuh ..yummmmy...saje buat dua layer...

Rainbow cake...Tempahan!

Khamis 27 Dis. 2012

Salam untuk semua....moga dirahmati.....tak tahulah pulak macam mane ari ini terlebih rajin....lepas abis satu paper exam..untuk sem ni tetiba aje....bila ada yang nak kan sebiji kek...tanpa befikir panjang terus aje setuju untuk siapkan kek pelangi ni...walaupun si penempahnya nak kan segera...memang udah tahu kek ni cerewat skit...pasal layernya yang tujuh lapis...ikut warna pelangi....apa lagi mengekeklah kita sepetang...katanya untuk sambutan hari lahir...lupa pulak nak tanya yang ke berapa....

Ingat di hati memang malas nak mengekek....bila siAzyan beriya2 sgt suruh siapkan...katanya cian pada kawannya dah lama nak merasa kek 7 layer....sebab ada 4 paper lagi yg belum pekse...konon nak2 study hari ni...tut...tut...dah siapkan sebiji lagi kek tiramisu untuk dimakan bersama-sama...bila hubby cakap masa hari jadinya 6 okt. baru ni...tiada orang sambut  n hadiahkan kek untuknya...jadi dikesempatan ini siapkan kek tiramisu untuknya...lepas hajatlah katakan....entry pasal kek tiramisu...coming soon deh!

Berbalik pada rainbow kek ni...namanya 7 layer...tima nak melapisnya yang rumitnya skit...pasal kek ni cukup gebu ...dan bila kita nak melapisnya mulai patah...dan bila lapis dah banyak nampak senget kedudukkan mmg pada ketika ni tak boleh baiki lagi......bila melepa dengan icing kesengetan itu nampaklah  skit...tu lah buat kek yang tinggi2 ni masalah gitulah...dah lah kek ni 8 inci lebar n panjangnya...so faham2 sendirilah ya... pasal mendeko pulak so simple...tapi bunga rose tu mmg tidak akan ketinggalan mane2 kek yang pernah dibuat...sbb cukup teruja bila melihat bunga2 rose yang cantik tu.. yg pasti.nak tutup kotak pun dah terkene bunga icingnya...bila tanya kedai bakery ada tak kotak yg lebih tinggi...katanya setakat tu aje ketinggian kotak yang ada...rasanya malas lah nak menerima tempahan rainbow kek ni lain kali...kalau 4 layer boleh tahan lagi...

ni..baru 5 layer...yg oren tu kedalam sudah...hehehe

dah cukup 7 layer dengan warna pelangi...betul ke susunannya?

taraaa....simple deko..keayuannya terserlah pasal kuntuman bunga ros tu...

Puding Pelangi Permata....

Rabu 26 Dis. 2012

Salam Rabu untuk semua....Info terkini tentang banjir cukup membimbangkan hati...apa tidaknya dengan hujan yang tidak berhenti sejak 2 hari lalu dengan jumlah mangsa banjir yang dipindahkan di Terengganu mencecah 11 ribu orang....bila lalu ikut jambatan Dungun td kecut perut sebab air hampir2 mencecah lantai jambatan tersebut...seram sejuk dibuatnya...

Berbalik tajuk entry di atas...pasal puding pelangi permata n puding jagung...saje buat untuk majlis baca yassin di rumah mak saudara semalam....atas permintaan tuan rumah inginkan pencuci mulut...maka jadilah puding mamble ni...puding ni cukup simple n sedap...pendek kata habis licin....terlupa nak simpan pada AJK dapur yang bertungkus lumus dari pagi siapkan lauk pauk...tak apa ya lain kali ada rezeki kita hantar....

Resepi?....rasanya kalau buat cukup senang....dalam intenet cukup banyak diorg postkan....nak juga disini dan ada juga diorg panggil puding pelangi..sebab corak dia macam pelangi....apa aje lah yang dipanggil...tapi still benda yang sama je...puding pelangi klik je...dapat resepi puding pelangi...cubalah buat...Kalau nak letak nama ciptaan sendiri pun buleh...sebab kita yang buat...kalau nak share pun dengan orang lain lagilah berkat...sebab bila kita postkan kat intenet bermakna kita nak berkongsi dengan semua orang...kalau rasa kedekut ilmu kita simpan je dalam diari...biar kita seorang je yang tahu buatnya...tak gitu? hehehe...

Puding Pelangi Permata dalam proses memotong...

Puding jagung....

siap dipotong...cantik warnanya....

Banyaknya program....

Ahad 23 Dis.2012

 Salam untuk semua....ari ni terkejut n sedih sangat2.... masa mesy.tadi bila ada orang beritahu yang cikgu Sabirin kemalangan ngeri...hingga sekeluarga terbunuh...nak tahu cerita sebenar baca sini ....tidak perasan lagi dia...bila balik baru anakde bagi tahu cikgu dia yg kemalangan....untuk dpt gambaran sebenar baca info di atas...apa2 pun takziah dan alfatihah untuk arwah dan keluarga...rasanya kemalangan paling trajis penutup tirai 2012.

Semalam sudah siap posting pasal tajuk di atas...intenet problem...semua hilang... bukan perkara senang utk mencurahkan idea spontan di sini....bila tulis balik rasanya tidak sama seperti apa yang kita tulis semalam...sebenarnya semalam adalah penutup kenduri yang berlangsung dalam lebatnya hujan....mencurah2...tetapi majlis kahwin Farihah tetap meriah dengan kehadiran tetamu dan ada DJ lagi untuk sampaikan permintaan lagu kepada pengantin...

Yang paling teruja...tidak sempat menghadiri demo masakan...disebabkan sms yang dihantar tidak terbaca...maka bila sedar...demo tu dah berjalan sejam....untuk tidak menghampakan menjenguk juga walaupun dalam hujan yang lebat...huhuhu teruja sungguh...bukan senang nak dapatkan ilmu dari chef yang terkenal dan menunjukkan cara yang betul membuat kek baldu merah tu...yang rasanya mengancam.....nantilah jika ada kesempatan...akan ke rumah sahabat yg sempat mengikutinya....

Program yang ketiga....reunion SPM batch 1984 kali ke 3 yang dibuat di politek Dungun...awal2 dah cakap tak dapat atend majlis ni sbb tidak sempat....masa reunion kali pertama tu kita yg handle majlis tu...rasanya sudah berbaloi berjumpa dengan saing2 yang jauh di mata dekat di hati....maaf ya saudara Nasir Ali kerana tidak berkesempatan menghadirkan diri kali ini...

berdiri berhampiran kek yang berharga RM400...huhuhu..

Ais krim Goreng homemade....!

Rabu 19 Dis. 2012.

Salam Selasa untuk semua....moga dirahmati....terlebih dahulu ucapan tahniah kepada bekas anak muridku yang berjaya dalam PMR yang diumumkan pada hari ini....pada yang tidak bernasib  baik...tumpukan pada SPM... itu adalah langkah terakhir kita dalam menentukan halatuju yang berkesan dalam alam pendidikan....hujan lebat yang mencurah2 sejak dua hari petanda banjir akan melanda dalam hiruk  n suasana buka sekolah....so apa lagi bila time hujan gini mulalah duk mikir pasal makan je....duk cari resepi yang tidak pernah dibuat....

Maka dengan rendah dirinya..terhasillah Ais krim goreng yang dulu rasanya macam tak percaya je ais krim boleh digoreng....ada dijual di supermarket yang besar...dan ianya telah menjadi bisnes yang menguntungkan kepada mereka yang rajin....tu pun si Azyan yang bersungguh2 memesan belikan roti n aiskrim vanila sebagai basic dalam resepinya.....

Mula2 tu...cedok aiskrim lapiskan pada roti dan tekat roti tadi pada cawan....tekan kuat2 supaya ianya bertangkut...dalam masa yang sama cepat2 masukkan dalam peti ais...supaya ais krim tu tak cair...buatlah seberapa banyak yang dikehendaki...simpan semalaman dalam ruang sejuk beku...kerak n sisa roti tu jangan dibuang....panggang dalam ketuhar hingga menjadi kering...kisar untuk dijadikan serbuk roti...tujuannya sebagai pembalut aiskrim tadi....

Panjang juga cara buatnya ya....selepas semalaman keluarkan roti tadi dari peti ais...celup dengan telur dan gaul dengan serbuk roti....kemudian goreng dalam minyak yang apinya sederhana aje...pahtu dah siap...jadilah ais krim goreng yang sedap di makan dan rasa nyaman yang berpanjangan...prosesnya cukup senang dan bahan2nya murah aje kerana senang didapati...pendek kata kalau kita yang buat sendiri...boleh menikmatinya sehingga sedawa...hehehehe...

di dalam tu ada ais krim dapatlah dalam 11 ketul untuk sebuku roti yang panjang....

kerak roti yang dipanggang n dikisar....

proses membalut asi krim tadi dengan telur n serbuk roti...

setelah siap digoreng...

ni lah hasilnya...asi krim yang meleleh tu...

Roti Jala....

Selasa 18 Dis.2012

Salam.... moga dirahmati....ari ni semua penjawat awam tersenyum lebar...sebab hari ini hari menuai untuk depa... setelah sebulan lebih dibebani dengan ketidakcukupan duit....gaji n bonus sekali...bukan banyak pun setengah bulan gaji aje...berbanding dengan sektor swasta dan koperat yang bonusnya...dua tiga bulan gaji setiap tahun..tapi diorg senyap je...adapun bonus ni untuk keperluan persekolahan anak-anak serta yuran PIBG yang mengalahkan yuran sekolah yang diberi percuma...malas nak ungkit pasal yuran PIBG ni menyesak dada aje....

Ok posting hari ini...menjala roti jala yang menjadi makanan febret seisi keluarga....mungkin terlebih rajin kut...sebab menjala ni lambat jugok nak siapnya....tu pun anak dara yang tolong gulungkan...baru cepat skit prosesnya...diserikan kuah kari daging yang dibuat khas....sebab anak2 cukup suka bila dicicah dengan kuah kari berbanding dengan abahnya yang lebih gemar kuah manis....kalau dulu masa kita kecik2 kuah manis nilah menjadi santapan.....sebab mak kita buat kuah tu je...katanya kuah kari ni untuk dimakan dengan nasi je...masa telah berubah dan selera juga turut berubah.....

Masih mencari acuan yang berbentuk tiga mucungnya....berbanding acuan yang mucungnya ada empat... agak leceh skit.......kat mane ya diorg beli....sampai sekarang tak jumpa-jumpa...kalau goggle dalam blog blogger masakan..diorg kata kat kedai bakery tu biasanya ada...ttp habis kedai bakery di Terengganu diselongkar tak dapat2...susah betul....sbb apa suka sangat dengan acuan ni?...sebab ianya cantik bila kita menjala...dan lagi senang nak menjalanya....so akanku cari lagi hingga jumpa....

acuan tradisional yg sering digunakan..

ni lah acuan yang menjadi pilihan....