Onde-onde...satu kemestian!

Rabu 1 Ogos 2012

Salam Ramadhan untuk semua...semoga dirahmati dan dikurniakan kesihatan yang baik hendaknya dan dapat menunaikan ibadah puasa kita penuh makna dan sempurna...Kejap aje masa berlalu kita dah melalui bulan Ogos...bulan mengingati hari kemerdekaan negara yang ke 55....walaupun logo tahun ni agak bercelaru dan ditambah lagi lagu tema lebih mirip lagu kepartiaan tidak menggambarkan suasana patrotik yang sebenarnya.....

Ok...Posting di petang berbahagia ini.....saat2 menunggu waktu berbuka sempat lagi berentry sesudah bertungkus lumus di dapur.....tugas kaum hawa yang paling penting dalam semua senarai tugas yang ada....Onde-onde sejenis kuih tradisional yang jarang2 berkesempatan membuatnya...tetapi bila tiba bulan puasa kita jadi bersemangat yang luar biasa sekali semua kuih kita ingin buat....pendek kata kalau tidak bulan puasa tidak merasalah jawabnya.....

Kaedah buatnya senang je...mak2 kita dulu semua kuih dia org buat sendiri...air tangan ibu tiada tolak bandingnya....mana2 anak yang sememangnya suka memasak....kuih tradisi ni diwarisi selagi dia masih bersama kita...kalau tidak semua ilmu dibawa bersama di alam abadi....mana2 yang masih mempunyai ibu tu...time nilah kita kongsi ilmu dengan mereka agar ada juga kenangan dia bersama kita.....

Berbalik pasal onde-onde ini...kuih ini biasa je....guna tepung pulut yang readymade tu dok payah sibu2 mengisar pulut pun...gaul dengan air daun pandan dan diletak pewarna hijau untuk tampak lebih menghijaunya....dan jangan lupa sedikit kapur sirih(kalau tidak letak ianya akan menjadi lembik) adun sekali...siap doh..gentel aje dan dibubuh manisan yang dipotong kecil sebagai inti...masukkan dalam air yang mendidih...bila ia terapung,,,,angkat dan gaul dengan kelapa yang telah diletak sedikit garam n gula......dah siap....pastikan makan semasa sejuk...kan dok pasal2 melecur mulut tu...sebab nisan tu masih panas lagi...lihatlah foto yg sempat dirakamkan untuk dikongsi bersama....